عائلات الطيور

فاكهة غراناديلا: ثمرة الشغف أو المعاناة الروحية

Pin
Send
Share
Send
Send


فاكهة الجراناديلا الغريبة ، والتي تسمى باشن فروت في أمريكا. ترجم من اللغة الإنجليزية ، الاسم يعني "ثمرة العاطفة". في القرن السادس عشر ، اعتبره المبشرون الكاثوليك مثيرًا للشهوة الجنسية.

طرح المؤرخ الإيطالي جياكومو بوسيو في عام 1610 نظرية مفادها أن اسم الثمرة يرتبط ارتباطًا مباشرًا بالدين - معاناة المسيح على الصليب. وجادل بأن تاج النبات يشبه تاج الأشواك ، ومدقاته مثل المسامير التي سمر بها المخلص على الصليب.

ما هو خاص

Granadilla هو ثمرة زهرة الآلام الشبيهة بالشجرة ، والتي تنتمي إلى عائلة Passionflower. تعتبر موطنها أمريكا الجنوبية ، حيث يسود الطقس المشمس والدافئ. اليوم تزرع الأنواع من أجل:

  • هاواي ،
  • جامايكا
  • هايتي ،
  • أراضي المكسيك.

الثمار بيضاوية الشكل ، لا يزيد قطرها عن 8 سم ويزن في المتوسط ​​100 غرام ، وهي مغطاة بقشرة صلبة ولكنها رقيقة جدًا ، ولونها برتقالي أصفر اللون في غراناديلا الناضجة.

اللب مائي مثل الهلام. لها بقع سوداء وطعم حلو وحامض لطيف يذكرنا بعنب الثعلب. للفاكهة تأثير تقوي عام على الجسم واستعادة الحيوية بعد الأمراض الفيروسية والجهد البدني. هناك أكثر من 20 نوعًا من أزهار الآلام الصالحة للأكل ، بما في ذلك باشن فروت ، والتي تختلف عن الجراناديلا في لون بشرتها.

لا يستخدم سكان المكسيك ودول أمريكا الاستوائية الأخرى ثمار النبات فقط في حياتهم اليومية. يصنع الشاي من الأوراق المجففة ، ويستخدم جذر زهرة الآلام في العديد من وصفات الطب التقليدي كعلاج للإمساك والصرع.

أزهر Passiflora

ما فائدة فاكهة العاطفة

يبلغ محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام من الجراناديلا 46 كيلو كالوري ، منها:

قيمة الطاقةالكمية ، ز
البروتينات0,5
الكربوهيدرات8
ماء80
الدهون0,1
السليلوز10,4

للفاكهة قيمة طاقة منخفضة ، لكنها مصدر غني بالفيتامينات والمعادن المهمة لعمل جسم الإنسان بشكل طبيعي.

التركيب الكيميائي (لكل 100 جرام من المنتج)الكمية ، ملغ
فيتامين سي30
الكولين7,6
حمض النيكوتينيك1,5
الريبوفلافين0,13
البيريدوكسين0,1
حمض الفوليك0,014
البوتاسيوم348
الفوسفور68
المغنيسيوم29
صوديوم28
حديد1,6
الكالسيوم12
الزنك0,1

ليس للجنين موانع ، باستثناء عدم تحمل الفرد لمكوناته الغذائية. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه يسبب النعاس ، لذلك يمكن تناوله كمسكن.

يعني لخسارة الوزن وجمال الأنثى

فاكهة الآلام تحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات ، لذلك ستصبح جزءًا لا غنى عنه في أي نظام غذائي. تحتوي جراناديلا على كمية كبيرة من الألياف - يساهم تناولها بانتظام في إزالة السموم بشكل فعال ويحفز حركة الأمعاء. ستكون الفاكهة مفيدة للأشخاص الذين يحاربون السمنة ويحاولون الحفاظ على أجسامهم في حالة بدنية جيدة.

عند إنقاص الوزن بالجراناديلا ، فلا داعي للخوف على حالة أسنانك وشعرك وأظافرك ، لأن الفاكهة تحتوي على الكالسيوم الذي يتراكم في الجسم.

أصناف باسيفلورا

من بين العدد الهائل من أنواع فاكهة العاطفة ، تجدر الإشارة إلى العينات الأكثر شيوعًا:

  • الجراناديلا العملاقة هي فاكهة بيضاوية يبلغ متوسط ​​طولها 20 سم ، وهي مغطاة بقشرة صفراء أو خضراء فاتحة ولها لون وردي حلو أو حامض أو أبيض.
  • فاكهة العاطفة أو الجراناديلا الصالحة للأكل عبارة عن فاكهة مستديرة يبلغ قطرها أكثر من 40 ملم ، ولها قشرة أرجوانية اللون.
  • Blue Granadilla هو نبات أصلي في الأرجنتين يحتوي على ثمار برتقالية زاهية مع بذور داخلية بيضاء وبذور حمراء. حصل Passionflower على اسمه بسبب وجود أوراق خضراء ذات لون مزرق.
  • جراناديلا الموز - ثمار ذات شكل ممدود يبلغ طولها حوالي 12 سم وتتميز باللون الأصفر الباهت ووجود اللب الحامض.

هناك العديد من أصناف زهرة الآلام الصالحة للأكل التي تنمو ليس فقط في أمريكا الاستوائية ، ولكن أيضًا في جنوب شرق آسيا.

جراناديلا الموز

التفاصيل الدقيقة للاختيار

يمكنك شرائه من الأسواق أو محلات البقالة في أمريكا الجنوبية. تحتوي الجراناديلا الناضجة وعالية الجودة على:

  • هيكل كثيف ،
  • ساق كاملة
  • قشر أصفر.

يجب أن تكون الفاكهة خالية من البقع السوداء والتلف.

إذا كانت الثمرة ذات بشرة ناعمة وذابلة قليلاً ، فمن الأفضل رفض الشراء.

مدة صلاحية الفاكهة

فاكهة غراناديلا منتج قابل للتلف ولكي تظل طازجة وعصرية لمدة 5 إلى 7 أيام ، يجب تخزينها في درجة حرارة لا تزيد عن 25 درجة مئوية ورطوبة نسبية لا تزيد عن 60٪. لإطالة الصفات الاستهلاكية للفاكهة الناضجة ، يمكنك وضعها في الثلاجة. في مثل هذه الظروف ، لن يكون قادرًا على الكذب أكثر من 12 يومًا.

كيف وماذا توجد "ثمرة الشغف"

في أغلب الأحيان ، يتم تناول الفاكهة طازجة. قبل تناوله يجب غسله وتقطيعه إلى نصفين. من الملائم أكل اللب بملعقة صغيرة. تحتوي جراناديلا على بذور سوداء يسهل تقطيعها ويمكن أكلها.

بودنغ جراناديلا

الحلوى مناسبة للإفطار وكطبق للحلوى.

تقنية الطبخ خطوة بخطوة:

  1. نقطع الجراناديلا ونستخرج اللب.
  2. ابشر قشر الليمون واعصر العصير من الداخل.
  3. افصل الصفار عن البياض واخلطهم مع 60 جرام من السكر واخفقهم جيدًا.
  4. أضيفي الحليب والزبدة والدقيق والبيكنج بودر واستمري في التقليب حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  5. يخفق بياض البيض مع السكر المتبقي حتى يصبح رغوة سميكة ، ويصب عصير الليمون في الخليط.
  6. امزج كتلة البروتين مع صفار البيض في وعاء واحد.
  7. ضعيها في علب صغيرة واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.

زينوا البودينغ بالنعناع ولب الجراناديلا قبل التقديم.

يمكن استخدام فاكهة العاطفة في وصفات فواكه العاطفة.

يمكن أن تكون الطبقة العليا من البودينغ مصنوعة من الهلام من العصير وبذور الجراناديلا.

كم هو فاكهة العاطفة في روسيا

يمكنك شراء فواكه استوائية من المتاجر المتخصصة التي تورد المنتجات من مختلف أنحاء العالم.

اسم المنتجالسعر ، فرك.
جراناديلا طازجة (كولومبيا) ، 100 جم250
مهروس فواكه العاطفة المجمدة Les Fruits (فرنسا) ، 1 كجم860
فاكهة الباشن فروت المجففة (فيتنام) ، 100 جم330
صلصة حلوى من باشن فروت وطعام مانجو متخصص (تايلاند) ، 150 مل260

تم استخدام Granadilla بنجاح لأغراض الديكور. يقدم المصممون لعملائهم زراعة الفاكهة كحديقة (للمناطق الجنوبية من روسيا) أو نبات داخلي. مع الري الجيد ، تنمو كرمة ، على سبيل المثال ، زهرة الآلام الزرقاء ، بسرعة ، مما يخلق نظامًا للبستنة الرأسية للجدران الفارغة وشرفات المراقبة والعناصر الداخلية.

Pin
Send
Share
Send
Send